Ricetta Cinghiale al barolo Ingredienti e Preparazione
Ingredienti Ricetta Cinghiale al barolo
(per 4 persone): Un cosciotto di cinghiale, 400 gr di pelati,
sale e pepe,
1 cipolla,
50 gr di burro,
1 lt di barolo.
Preparazione Cinghiale al barolo : Tagliare il cosciotto di cinghiale almeno in tre pezzi e metterli a marinare nel barolo per una giornata intera. Far soffriggere della cipolla tagliata a fettine con del burro e mettervi i pezzi di cinghiale a rosolare. Lasciare cuocere adagio per un’ora e mezza aggiungendo poco alla volta il vino nel quale il cinghiale è stato a marinare, salare e’ pepare. Unire i pelati e terminare la cottura lasciando la pentola sul fuoco per un’altra ora e mezza.
